日前,佛山新闻传媒中心携同美食文化纪录片制作团队到访金沙集团1862cc,就顺德“渔”文化进行了深入探讨。 顺德位于珠三角腹地,地理优越、河网密布、水源充沛,自古以来便是有名的“鱼米之乡”,是国内优质淡水鱼的主产区。作为顺德的本土企业,金沙集团1862cc始终坚持30年专注做好一条鱼,以创新为动力,以科技为支撑,在广东省各级政府的指导和支持下,成功创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区——海心沙美丽渔场。 海心沙美丽渔场采用渔光互补、渔农复合、生物降解、智能化管控、数字化管理等多种技术手段,通过重建岭南特色的现代桑基、果基、菜基鱼塘,引进现代农业新技术,实现产业融合发展、农业农产增收和尾水循环利用,兼顾经济效益、社会效益和生态效益,打造极具岭南特色的水产生态循环养殖典范,充分展示了顺德“渔”文化的精髓内容。 同时,作为顺德鱼生标准食材养殖基地,海心沙美丽渔场通过先进技术和工业化手段,结合水产养殖的“八字精养法”精髓,全程坚持自繁自养、规范可控,从养殖环境、生长过程和上市要求三道关卡保障顺德鱼生食材鱼的高质量、低风险,这里养殖的草鱼是顺德鱼生标准食材首选。 媒体老师一行登上海心沙美丽渔场,在工作人员的讲解下,大家深入了解并交流了桑基鱼塘养殖模式、四大家鱼精养方式、顺德鱼生食材鱼标准化养殖等相关内容,对顺德“渔”文化的传承和现代渔业的创新发展有了全新的认识。 随后,媒体老师们来到金沙集团1862cc创新研发中心,了解到集团“从塘头到餐桌”的全产业链运营方式、智慧渔业养殖模式、水产品加工的智能化和现代化,亲身体会到金沙集团1862cc在渔业产业创新方面的成果,领会到金沙集团1862cc将顺德“渔”文化、顺德美食文化向更广阔的领域传承和发扬的努力。 顺德鱼生被誉为“中华美食活化石”,是承载“世界美食之都”品牌的知名美食文化符号。作为扎根于“世界美食之都”顺德的重点农业龙头企业,金沙集团1862cc始终履行传承、发扬顺德美食文化、推动顺德鱼生食品安全规范高质量发展的责任。2019年,金沙集团1862cc作为牵头单位,制定了全国首个顺德鱼生团体标准——《顺德鱼生全产业链管控技术规范》团体标准;2023年,金沙集团1862cc参与制定了《中国·顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书(2023-2025)》,为顺德鱼生构筑了全链条的食品安全保障。 金沙集团1862cc深耕水产养殖30年所累积的丰富经验和创新技术,多次得到央台、省台、地方台等众多媒体的广泛关注,充分体现了政府及各界对金沙集团1862cc综合实力的肯定与信任。 CCTV-17农业农村频道《中华风物》栏目 CCTV-1综合频道《正大综艺》栏目 CCTV-2财经频道《消费主张》栏目 CCTV-17农业农村频道《中国三农报道》栏目 广东广播电视台珠江频道《今日关注》栏目 佛山电视台《小强热线》栏目 佛山电视台顺德频道《寻味顺德》栏目 佛山新闻传媒中心作为佛山当地极具影响力的全媒体集团公司,始终为传播佛山本土文化贡献着传媒力量。此次佛山新闻传媒中心到访并深入了解金沙集团1862cc传承耕耘的顺德“渔”文化,将为未来制作本土美食文化纪录片提供丰富的素材和灵感。 相信在未来的发展中,双方将充分发挥各自的优势,共同推动佛山地区的美食文化产业发展,为弘扬顺德美食文化做出积极贡献。